vermicelles de riz sautés aux légumes

pour 4 : 250g vermicelles de riz- 100g chou chinois-100g épinards-100g carottes-100g germes soja-100g pousses bambou--30g algues séchées-1 oignon nouveau- 2c.às. huile-4c.às. sauce soja.

*Faire tremper les algues, laver tous les légumes. Equeuter les épinards, émincer le chou & l'oignon. Couper les carottes pelées & les pousses de bambou en fin bâtonnets.
*chauffer l'huile & y faire revenir l'oignon 2mn, ajouter carottes & cuire 2mn. Ajouter chou, épinards, pousses, les germes de soja, les algues émincées. Faire sauter 3mn, puis assaisonner avec la sauce soja.
*cuire les vermicelles "al dente", ajouter dans la sauteuse & fire sauter 2mn avant de servir.

:flè: 215 calories/pers.