accords parfait avec le Marigny-neuf...

...du domaine AMPELIDAE :

ce vin rouge du Haut-Poitou est droit comme peut l'être un pinot noir avec un nez expressif de kirsch & de noyau de cerise se développant en touches de fleurs & de fumée.
En bouche, l'excellente maturité des raisins donne un gras singulier allant vers une touche fraîche.
Associant modernité & tradition, le domaine d'Ampelidae (près de Poitiers) tire des vins purs, exprimant pleinement le fruit.

Cuvée conseillée sur une côte de veau poêlée, un filet mignon de porc, une perche au vin rouge, un St-Marcellin ou une coupe de fruits rouges.


Choix du sommelier & caviste Hervé Beaudron.