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 Coulis aux fruits

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AuteurMessage
tatarata
Grand Maître Restaurateur
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tatarata

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Coulis aux fruits Empty
MessageSujet: Coulis aux fruits   Coulis aux fruits EmptyMar 16 Sep - 18:41

Une sauce sucré light pour accompagner du fromage blanc 0% graisse, le flan light, la panna cotta light, la glace à la banane, etc.

Coulis aux framboises (4 personnes)

une barquette de framboises (250g)
100ml d'eau
2 cuillères bombées d'édoulcorant en poudre
2 cuillères à café de jus de citron

- Laver les framboises et enlever les tijes
- Cuire les framboises, l'eau et le jus de citron dans une autre petite casserole pendant cinc minutes.
- Mixer.
- Ajouter du édulcorant et melanger.

On peut remplacer les framboises par le même poids de fraises, de myrtilles, de cassis, de fruits rouges, de kiwi, etc.

Pour le coulis au mangue il faut ajouter un peu plus d'eau ou du jus d'orange, sinon on obtienne une purée epaise.

clein En violet des liens aux recettes.
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Coulis aux fruits
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