Au Palais Gourmand


 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
-39%
Le deal à ne pas rater :
Huawei P30 Smartphone
395 € 649 €
Voir le deal

 

 gambas en habit

Aller en bas 
AuteurMessage
daidzou1305
Grand Maître Restaurateur
Grand Maître Restaurateur
daidzou1305

Féminin Nombre de messages : 1649
Age : 64
Localisation : hautes alpes La Piarre tout petit village
Date d'inscription : 06/11/2007

gambas en habit Empty
MessageSujet: gambas en habit   gambas en habit EmptyMer 11 Fév - 1:59

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn



Pour 2 personnes :

Pour les gambas:
# 16 gambas
# curry
# sel de vanille
faire avec une vraie gousse de vanille et du sel rose
# paprika
# 5 baies
# gingembre
# ras el hanout
# herbes de Provence
# miel de lavande

Pour la salade:
# mesclun
# 2 tomates grappe
# 1 pomme

Pour la sauce :
# 4 capsules de cardamome
# 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
# 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
# 1 trait d’arôme Maggi
# sel de vanille
# poivre


Préparation

Préchauffer le four à 200°C, thermostat 7.
Préparer la salade ainsi que sa sauce :
couper les tomates en très fines rondelles,
les pommes en lamelles régulières, accompagner de mesclun.
Broyer les gousses de cardamome.
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et l'arôme Maggi.
Ajouter le sel de vanille, la cardamome et le poivre.
Déposer les gambas dans un plat à four,
Déposer un filet d’huile d’olive
Saupoudrer de sel et de poivre.
Recouvrir le plat d'un papier aluminium
Faire cuire 12 minutes environ.
Ensuite, éplucher les gambas,
Recouvrir d’épices
(une épice, aromate ou miel, pour 2 gambas, selon votre goût).
Remettre au four 3 minutes à 180°C.
Servir de suite avec la salade.
Revenir en haut Aller en bas
 
gambas en habit
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Palais Gourmand :: RECETTES SPÉCIALES POUR LES FÊTES :: St-Valentin :: Plats-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser