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 Oeufs truffés

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daidzou1305
Grand Maître Restaurateur
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daidzou1305

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Oeufs truffés Empty
MessageSujet: Oeufs truffés   Oeufs truffés EmptyVen 6 Fév - 20:04

Oeufs truffés

Ingrédients :
2 oeufs
1 truffe noire de 20g
40g de beurre doux
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Sel, poivre, pain de mie frais

Préparation

Découpez les canapés dans la mie de pain avec un emporte
pièce en forme de coeur.
Dans une jatte, brouillez les oeufs avec la crème liquide.
Salez et poivrez.
Coupez au coeur de la truffe de fines tranches.
Réservez le reste.

Dans une poêle, faites fondre le beurre
Versez les oeufs.
Laissez-les cuire à feu très doux.
Avant que la cuisson ne se termine,
Rapez sur les oeufs le reste de la truffe.
Pendant que les oeufs cuisent, toastez les pains de mie.
Déposez une cuillère d'oeufs brouillés sur chaque toast
décorez avec les lamelles de truffe.
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Oeufs truffés
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