Nombre de messages : 1649 Age : 69 Localisation : hautes alpes La Piarre tout petit village Date d'inscription : 06/11/2007
Sujet: Poulet au gingembre avec sa sphère de riz Ven 6 Fév - 19:53
Poulet au gingembre avec sa sphère de riz Ingrédients :
* 2 blancs de poulet * 3 cuillères à soupe de sauce soja * 1 cuillère à soupe de sucre en poudre * 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin * 1 morceau de 2 cm de gingembre frais râpé * 1 verre de bouillon de volaille * Eau * Huile d'olive * 1 bouquet de coriandre fraîche * Sel, poivre * Pour accompagner 150 g de riz
Préparation
Découpez les blancs de poulets en fines lanières. Dans un bol : mélangez le gingembre frais râpé, la sauce soja et le sucre en poudre. Mélangez bien. Ajoutez les lanières de blanc de poulet Mélangez et laissez mariner 15 mn. Démarrez la cuisson de 150g de riz Otez les lanières de poulet de la marinade Essuyez-les. Dans une sauteuse avec un peu d'huile sur un feu soutenu, faites cuire le poulet. Une fois cuit, otez le poulet et réservez-le au chaud. Dans la sauteuse Versez le reste de la marinade, le vinaigre et le verre de bouillon de volaille. Faites réduire cette sauce.
Dressez les assiettes avec une demi sphère de riz, les lanières de poulet arrosées de sauce et décorées de coriandre fraîche ciselée.