Au Palais Gourmand


 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le Deal du moment : -25%
APPLE Écouteurs sans fil AirPods 2
Voir le deal
135 €

 

 Nouilles de riz au poulet et à la citronnelle

Aller en bas 
AuteurMessage
daidzou1305
Grand Maître Restaurateur
Grand Maître Restaurateur
daidzou1305

Féminin Nombre de messages : 1649
Age : 64
Localisation : hautes alpes La Piarre tout petit village
Date d'inscription : 06/11/2007

Nouilles de riz au poulet et à la citronnelle Empty
MessageSujet: Nouilles de riz au poulet et à la citronnelle   Nouilles de riz au poulet et à la citronnelle EmptySam 29 Nov - 4:46

Nouilles de riz au poulet et à la citronnelle

-

Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 60 mn


Pour 4 personnes :

400 g de filet ou de cuisses de poulet désossées
200 g de nouilles de riz
1 cm de racine de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 tige de citronnelle fraîche
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe d'huile neutre
quelques feuilles de coriandre
une tige de ciboule


Préparation


Emincer finement la citronnelle, la gousse d'ail et le gingembre.
Piler le tout dans un mortier avec la sauce de poisson,
la sauce soja, le sucre roux.
Verser cette marinade sur le poulet coupé en cubes,
Mélanger, laisser reposer 1 heure au frais.
Verser de l'eau bouillante légèrement salée sur les nouilles de riz.
Laisser tremper pour qu'elles ramollissent (quelques minutes suffisent).
Egoutter, assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Chauffer le reste d'huile dans un wok.
Lorsqu'elle est presque fumante, y faire cuire les morceaux de
poulet avec la marinade à feu très vif en remuant constammment.
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, ajouter les nouilles de riz,
la coriandre et la ciboule ciselées et faire sauter encore 1 minute.
Servir bien chaud.
Revenir en haut Aller en bas
 
Nouilles de riz au poulet et à la citronnelle
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Palais Gourmand :: RECETTES POUR USTENSILES ET MARQUES SPÉCIFIQUES :: Recettes Wok :: Salées-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser