Au Palais Gourmand
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| | accords parfaits avec les fromages de chèvre | |
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Invité Invité
| Sujet: accords parfaits avec les fromages de chèvre Jeu 16 Oct - 11:23 | |
| C'est avec les blancs que vous ferez les meilleurs mariage, surtout avec les chèvres affinés. Mais un vin rouge, à la condition qu'il soit frais & peu tannique peut aussi leur convenir. et même un rosé ! l'accord en blanc se fait tout charme entre sauvignon de Touraine ou un muscadet & un fromage de chèvre frais. S'il est sec, préférez un blanc plus riche, comme un sancerre, un bourgogne ou un crozes-hermitage. l'accord en rouge se fera sur la finesse & la fraîcheur d'un gamay de Beaujolais ou de la Loire. l'accord rosé préfère un vin ensoleillé : côtes-du-ventoux, coteaux-d'Aix ou rosé de Corse. |
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