Beignets de la Toussaints

À l'île de Minorque, aux Baléares, la veille de la Toussaints on mange des beignets à base de fromage tendre de Maó. Vous les pouvez faire avec un autre fromage ou les manger pendant toute l'année.



Bunyols de tots sants (4 personnes)

100g de fromage tendre de Maó
1 jaune d'oeuf
farine
sucre pour saupoudrer
huile d'olive pour frire

- Râper le fromage.
- Melanger le jaune d'oeuf avec le fromage.
- Ajuter peu à peu de la farine jusqu'à que la masse soit épaise.
- Mouiller votres mains d'eau et faire des petites boulettes.
- Les frire enabondant huile d'olive très chaud.
- Saupoudrer abondantment de sucre cristalisé.
- Servir chauds.