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 la pintade

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la pintade Empty
MessageSujet: la pintade   la pintade EmptyMer 24 Sep - 7:42

Volaille d'octobre.

La pintade, presqu'un goût sauvage.

Avec ses pattes noires & sa peau brun orangé, elle a 1 chair fine & 1 peu musquée, moins forte que le faisan.

Peu calorique (155cal/100g), elle est aussi la plus riche en protéines (23g/100g).

A la version standard, mieux vaut préférer la fermière doublée (si possible) du Label Rouge : elle coûte plus chère mais sera plus savoureuse, avec une chair plus affinée & un grain plus sérré.
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la pintade
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