Au Palais Gourmand
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| LA CHANDELEUR ET LES CREPES | |
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daidzou1305 Grand Maître Restaurateur
Nombre de messages : 1649 Age : 69 Localisation : hautes alpes La Piarre tout petit village Date d'inscription : 06/11/2007
| Sujet: LA CHANDELEUR ET LES CREPES Lun 28 Jan - 19:38 | |
| FIN DE CALENDALES LA CHANDELEUR En provençal on dit candelour Le 2 Février, est le jour de la fin des fêtes la crèche est rentrée soigneusement c'est un peu triste MAIS les grands et petits dégustent de délicieuses crêpes et oreillettes. A Marseille, il est de coutume de manger les navettes, de l’abbaye de st Victor elles sont le symbole la barques qui aborda aux Ste maries de la mer et amena l’évangile La chandeleur correspond à la présentation de l’enfant au temple, 40 jours après Noël et les relevailles de Marie. . Cérémonie de la chandeleur Une chandelle était béni durant la messe et ramenée allumée a la maison Malheur si elle s’éteignait. On faisait le tour des portes et des fenêtres Elle était allumée régulièrement en protection pour la maison ou faciliter un accouchement toute au long de l’année Le rituel des crêpes A la cuisson de La première, dans sa main gauche on tient une pièce d’or ou d’argent et de l’autre on fait sauter la crêpe. Ensuite on enroule la pièce dans la crêpe et on dépose le tout sur le haut de l’armoire. Les restes de l’année précédente sont jetés et la pièce donnée a un pauvre. ce rituel devait apporter prospérité à la famille
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