Au Palais Gourmand
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| | LES TOURTONS et leur HISTOIRE | |
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daidzou1305 Grand Maître Restaurateur
Nombre de messages : 1649 Age : 68 Localisation : hautes alpes La Piarre tout petit village Date d'inscription : 06/11/2007
| Sujet: LES TOURTONS et leur HISTOIRE Mar 15 Jan - 0:16 | |
| Pourquoi les Tourtons du champsaur Historiquement les tourtons aux pommes de terre sont une spécialité du Champsaur, vallée des Hautes Alpes où la maîtresse de maison devait faire preuve de beaucoup d'imagination pour accomoder pâtes et pommes de terre base de l'alimentation . Chaque vallée du département a apporté ses variantes : pâtes au levain pétie dans l'eau tiède sans oeuf farce à base de choux, de blette ou d 'épinards sauvages . | |
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