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 rouleaux de maquereaux aux brocolis

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MessageSujet: rouleaux de maquereaux aux brocolis   rouleaux de maquereaux aux brocolis EmptyLun 14 Jan - 14:01

miam pour 4 : 4 filets de maquereaux avec la peau-400g brocolis-2 brins de romarin-3 brins de thym-1oignon rouge-10 cl vin blanc-1 feuille de laurier- 1 citron - huile- sel & poivre.

*détailler les brocolis en bouquets, les rincer & les mettre da,s un faitout d'eau froide avec le vin, le jus du citron, 1 brin de thym, le laurier, sel & poivre. Cuire 30mn.
*hâcher l'oignon, le romarin & le thym. Etalez ce mélange sur les maquereaux, saler & poivrer, rouler-les & les maintenir avec de la ficelle de cuisine.
*poser ces rouleaux dans un plat huilé, couvrir d'alu & cuire 15mn four préchauffé à 200°.
*écrasez les brocolis au presse-purée avec 1c.às. d'huile & 2 du jus de cuisson.
Vérifier l'assaisonnement, servir chaud accompagnée des rouleaux de poissons.

:flè: 230 calories/personne.
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rouleaux de maquereaux aux brocolis
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